Bombette pugliesi, quando la bontà esplode ad ogni boccone
a cura di Massimo Peluso Bombette pugliesi: alzi la mano chi, almeno una volta nella vita, non abbia assaggiato questa
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TERRA NOSCIA
Tante le prelibatezze, i sapori e i colori della gastronomia salentina che meritano di essere raccontati. Uno spazio esclusivo dedicato all’approfondimento dei prodotti della nostra terra, da sempre simbolo di culture e storie antiche che si intrecciano con una bontà culinaria che non ha eguali.
Anguria, “sarginuscu” nel gergo dialettale, riconosciuta prodotto PAT per la Puglia
a cura di Massimo Peluso Quando si fa riferimento ai principali frutti estivi, certamente l’anguria ne rappresenta uno dei più
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Cassatina Vegliese o Staccia riconosciuta prodotto PAT dalla regione Puglia
La Redazione Veglie entra ufficialmente nel patrimonio gastronomico pugliese. La Cassatina Vegliese, conosciuta anche come Staccia, ha ottenuto il riconoscimento
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Ricci di mare, una squisita ricchezza da difendere
a cura di Massimo Peluso Negli ultimi anni, si è fatto più incalzante il dibattito pubblico, specie sui media, riguardo
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Puccia leccese e la magia si accende nel forno a legna
a cura di Massimo Peluso – Edit photo by salentofuoridentro.com Passeggiando tra i centri storici salentini, specie in quelli di
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Origano, il profumo irresistibile della spezia dell’allegria
a cura di Massimo Peluso L’origano, pur non essendo una pianta tipicamente salentina, ha un ruolo di rilievo nei vari
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50 anni di Salice Salentino DOP: evento celebrativo il 23 settembre a Bruxelles
La Redazione “Qualità e territorio, 50 anni di Salice Salentino DOP”. E’ questo il titolo dell’evento celebrativo promosso dal Comune
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Il sarago, tra i pesci più diffusi e amati nel bacino mediterraneo
a cura di Massimo Peluso Tra i pesci più diffusi del bacino mediterraneo, il sarago è certamente tra quelli più
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Jacopo Falli dolci e gelato: il giovane pasticciere salentino racconta la sua storia
a cura di Raffaele Colelli Un interessante viaggio nella vita professionale del giovane, ma intraprendente pasticciere salentino Jacopo Falli, attraverso
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Turcinieddhri leccesi, bontà a base di carne d’agnello
a cura di Massimo Peluso La tavola pasquale può annoverare tra le sue fila numerosi prodotti tipici e caratteristici del
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